合鴨

あいがも

LESSON23「鴨肉鶏肉の扱い方」

合鴨とは、マガモとアヒルを交配させたカモのこと
生物学上はマガモアヒルアイガモを区別する定義がない
最も一般的な品種にチェリバレー種がありイギリスで品種改良されて出回っている。見た目にはアヒルと瓜二つである。

▼ この用語が登場する回のレッスン動画

(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)